W kuchni wietnamskiej i tajskiej owoce morza to nie luksusowa opcja, tylko codzienność. W Wi-Taj najczęściej pojawiają się w dwóch wariantach: krewetki Black Tiger i filet z łososia. Oba jako dodatki do dań z karty — curry, Pad Thai, makaronów i zup.
Krewetki Black Tiger
Black Tiger to gatunek krewetki tygrysiej — dużej, mięsistej, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem morza. Nazwa pochodzi od ciemnych pasków na pancerzu.
W naszym menu krewetki Black Tiger pojawiają się w kilku kontekstach:
W tempurze z sosem Tom Yam — chrupiące ciasto tempura na zewnątrz, soczysta krewetka w środku, pikantny sos Tom Yam do maczania. To jedna z naszych przystawek i jedno z dań, po które goście sięgają najczęściej przy kolejnych wizytach.
W Pad Thai — klasyczne połączenie. Krewetki smażone na woku razem z makaronem ryżowym, jajkiem i sosem tamaryndowym. Wersja z Black Tiger to najczęściej zamawiany wariant Pad Thai w Wi-Taj.
W curry — żółtym, czerwonym lub zielonym. Krewetki dobrze wchłaniają smak pasty curry i mleka kokosowego. Delikatna słodycz krewetki kontrastuje z ostrością — szczególnie w zielonym curry ten kontrast działa mocno.
W spring rolls — świeże rolki z papieru ryżowego z krewetkami Black Tiger, mango, ziołami i warzywami. Lekkie, bez smażenia.
W zupach — Tom Yam Goong (klasyczna wersja z krewetkami) i Tom Kha.
Filet z łososia
Łosoś to drugi owocomorzowy dodatek w menu. Pojawia się przede wszystkim w curry — dobrze trzyma strukturę w gęstym sosie kokosowym i nie rozpada się podczas gotowania. Ma łagodniejszy smak niż krewetki, co sprawia, że działa jako tło dla przypraw, a nie konkuruje z nimi.
Łosoś w curry to dobry wybór dla osób, które lubią ryby, ale nie chcą wyrazistego smaku morza.
Krewetki czy łosoś?
Zależy od dania i tego, czego szukasz:
- Krewetki Black Tiger — bardziej wyraziste, mięsiste, dobrze sprawdzają się w daniach z woka i w tempurze. Jeśli lubisz morski smak — to twój wybór.
- Łosoś — delikatniejszy, tłuściejszy, najlepszy w curry. Dobra opcja, jeśli wolisz ryby od skorupiaków.
Oba dodatki są droższe niż mięso czy tofu — krewetki i łosoś to pozycje premium w menu. Warto je traktować jako okazjonalny upgrade, nie codzienność.
Zarezerwuj stolik w Wi-Taj przy Placu Konstytucji 4 albo zamów ulubione dania z dostawą prosto do domu!
